• Pascale Fuchs

Pain d'épices et chocolat, Deux recettes au doux parfum de Noël et d'enfance

Dernière mise à jour : 15 déc. 2021




Aujourd'hui je vous livre deux recettes. La première, la tartelette Choco-coco est une création maison. Vegan, sans gluten, sans graisse animale, sans lactose. Mais avec beaucoup de chocolat et de gourmandise !


La deuxième est le pain d'épices de ma grand-mère. Dans son jus. Je vous livre la photo de la recette. Tirée du Chasseur Français de 1985 ! Un vrai collector.



TARTELETTES VEGAN AU CHOCOLAT


Pour 4 tartelettes


150 gr de petits flocons d’avoine

3 c.soupe de sirop d’agave ou miel

4 c.soupe de lait d’amande

pour la ganache :

120gr de chocolat noir ou corsé

120gr de crème de coco

Pour la déco : noisettes, noix, amandes grillés

Bien mélanger les ingrédients et laisser reposer 15 minutes. Répartir dans des moules à tartelettes huilés. Tasser bien la préparation en remontant sur les bords. Faire cuire 20 minutes environ à 150°.

Pendant ce temps préparer la ganache en faisant chauffer la crème. Lorsqu’elle frémit retirer du feu et incorporer le chocolat en morceau. Laisser reposer quelques minutes puis bien homogénéiser.

Lorsque les tartelettes sont refroidies, garnir de la crème. Réserver au frais une heure environ avant de servir. Décorer avec les fruits secs, du sucre glace,…. Bon appétit !



LE PAIN D'EPICES DE MA GRAND-MERE




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