Aujourd'hui je vous livre deux recettes. La première, la tartelette Choco-coco est une création maison. Vegan, sans gluten, sans graisse animale, sans lactose. Mais avec beaucoup de chocolat et de gourmandise !
La deuxième est le pain d'épices de ma grand-mère. Dans son jus. Je vous livre la photo de la recette. Tirée du Chasseur Français de 1985 ! Un vrai collector.
TARTELETTES VEGAN AU CHOCOLAT
Pour 4 tartelettes
150 gr de petits flocons d’avoine
3 c.soupe de sirop d’agave ou miel
4 c.soupe de lait d’amande
pour la ganache :
120gr de chocolat noir ou corsé
120gr de crème de coco
Pour la déco : noisettes, noix, amandes grillés
Bien mélanger les ingrédients et laisser reposer 15 minutes. Répartir dans des moules à tartelettes huilés. Tasser bien la préparation en remontant sur les bords. Faire cuire 20 minutes environ à 150°.
Pendant ce temps préparer la ganache en faisant chauffer la crème. Lorsqu’elle frémit retirer du feu et incorporer le chocolat en morceau. Laisser reposer quelques minutes puis bien homogénéiser.
Lorsque les tartelettes sont refroidies, garnir de la crème. Réserver au frais une heure environ avant de servir. Décorer avec les fruits secs, du sucre glace,…. Bon appétit !
LE PAIN D'EPICES DE MA GRAND-MERE
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