La santé commence dans son assiette et faire les choses maison c'est bon pour soi m'aime et la planète ! Dans cet article je vous livre quelques uns de mes secrets de fabrication mais aussi les raisons pour lesquelles je fais de plus en plus de choses maison. Pour moi, pour mes clients, mais aussi pour l'avenir... Car on ne va pas se mentir, ce n'est pas en achetant une voiture électrique que l'on va résoudre le problème du climat, des sécheresses ou du manque d'eau.
« Que ton alimentation soit ta première médecine ».
Hippocrate, médecin grec de l'Antiquité (5e siècle av. J. -C.), avait affirmé la primauté de l'alimentation dans la santé.
Avant de vous livrer mes trucs, astuces et recettes bonnes pour vous et pour la planète, je fais juste une petite aparté pour vous inviter à réfléchir avant d'acheter une voiture électrique et éclairer ma pensée.
On continue à nous vanter les mérites de la croissance économique alors que l'on sait tous que les ressources de la planète diminuent, que la nature et la biodiversité sont menacées. Voulons nous continuer à vivre à fond l'instant présent sans se soucier du lendemain ? Personnellement, je ne peux pas et je suis très fataliste quand aux politiques gouvernementales. Alors je fais mon petit colibri. Je décrois et j'essaie de consommer en conscience et le plus vertueusement possible, sans pour autant oublier de vivre et me faire plaisir. Et vous savez pourquoi ? Parce que avant d'être bon pour la planète, je sais qu'un mode de vie naturelle et sain est bon pour moi et mon environnement proche et donc par ricochet élargit.
Avez-vous pensé comment sera produite toute l'électricité nécessaire au fonctionnement des millions de voitures électriques qui vont bientôt sillonner les rubans de bitume ? Dans le cadre de la transition énergétique et écologique, un plan de relance du parc nucléaire français est en cours... Le nucléaire serait-il meilleur pour la planète que le CO2 ? J'ai un doute et je vous invite à lire ces deux articles pour comprendre les enjeux :
14 nouveaux réacteurs EPR en France d'ici 2050 ( les Echos -Fév 2022)
Le Nucléaire, une solution pour le climat ? (source GreenPeace)
Après cette petite introduction, je vous dévoile 5 bonnes raisons qui m'ont incitée à faire de plus en plus de choses maison depuis une dizaine d'années.
5 bonnes raisons de consommer maison
Réduire sa consommation de produits industriels
Faire des économies
Choisir de consommer local et de saison
Réduire ses déchets
Prendre soin de Soi en mangeant de manière consciente
1. Réduire sa consommation de produits industriels : les produits industriels font régulièrement l'objet de controverses : qualité des matières premières et provenance douteuse : ex : le cheval remplace le boeuf dans les lasagnes. trop de sel, trop de sucre, trop de conservateurs, trop de graisses. Autant d'ingrédients controversés qui sont la cause de bien des maladies modernes : diabète, surpoids, hypertension, allergies, baisse de l'immunité,... en savoir plus.
2. Faire des économies : en fabriquant ses produits maison nous pouvons faire de grosses économies. Par exemple : pour faire 8 yaourt maison, il faut 1 litre de lait entier et un yaourt nature : le prix de revient est d'environ 1,5€ contre 5 à 6 € pour 8 yaourts fermiers de bonne qualité. Fabriquer sa lessive maison au savon de Marseille à l'huile d'olive bio coûte environ 1€ le litre contre 4 à 5€ pour une lessive industrielle.
3. Consommer local et de saison : En s'éloignant des supermarchés on se rapproche des petits producteurs, des marchés locaux, des spécialités de sa région. On découvre que les tomates et les fraises en hiver ce n'est pas une bonne idée : bilan carbone redoutable, goût insipide, taux faible de vitamines et nutriments. Ici dans le Gard, je me régale des fruits et des légumes au fil des saisons et vous le ferai découvrir à ma table.
4. Réduire ses déchets : revenons aux yaourts. Combien de yaourts mangez-vous par année. Combien cela fait de pots ? Multiplié par 70 millions d'habitants en France ? Depuis un an, mes pots de yaourts en verre se recycle à l'infini. Et ceci n'est qu'un petit exemple parmi tant d'autres.
Voici deux produits qui selon moi devraient être banni des rayons : l'eau en bouteille plastique ( le plastique n'est apparu que depuis les années 50 - en savoir plus ) et les lingettes jetables : un véritable désastre écologique et économique.
5. Prendre soin de Soi en mangeant de manière consciente : cuisiner des bonnes choses pour soi et sa famille est un acte d'amour et de santé. En mangeant de manière consciente et en savourant des aliments de bonne qualité on n'arrive plus rapidement à satiété, l'envie de grignotage sur le pouce disparaît. Ce nécessite bien sur une éducation au goût, à la qualité des aliments, à l'impact de la nourriture sur notre santé, aux propositions des médecines naturelles comme l'ayurvéda qui tiennent compte de notre constitution de base. Partisane d'une alimentation saine et variée, éloignée des dogmes du véganisme, végétarisme ou tout bio, je me ferai un plaisir de vous préparer des menus sains. équilibrés et gouteux lors de votre prochain séjour.
« Nous sommes ce que nous mangeons »
Pain maison, yaourts, confitures, gâteaux, 80% des produits que je vous propose au petit-déjeuner sont fait maison. Lessive au savon de Marseille à l'huile d'olive, produits d'entretien à base de vinaigre blanc, tric et recyclage des déchets, récupération des eaux de pluie, réduction de la consommation d'énergie, activités bien-être comme la marche, le yoga ou encore les massages,.. j'ai mis en place de nombreuses pratiques durables et écologiques dans ma maison d'hôtes qui m'ont permis d'obtenir le label Clef Verte 2023.
Je me ferai un plaisir de vous faire partager tout cela lors d'un séjour slow ou expérience immersive. N'hésitez pas à me consulter pour organiser ensemble des vacances qui ont du sens.
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